小排和肉排的区别-千问十二

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小排和肉排的区别

小排又名肋排。小排是指腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。肉排有两个意思，其一是泛指动物的肉排骨，其二是指北京的一道菜（该种菜主要是用肥瘦肉切成片腌制并拍上面包渣、淀粉或者鸡蛋液并炸制的食品）。